Oštrilo za noževe radi tako da uklanja tupi ili oštećeni dio oštrice i stvara novi, oštar rub. Različite vrste oštrila koriste različite metode, ali općenito, uključuju neki oblik abrazije za oštrenje oštrice.
Oštrilo oštrice ima ručni i automatski tip.
Ručna oštrila oštrica obično imaju dva ili tri stupnja oštrenja, svaki s različitom razinom abrazivnosti. Najgrublji stupanj brusi oštećeni rub dok finiji stupnjevi pročišćavaju i poliraju rub do finiša oštrog poput žileta. Korisnik pomiče oštricu naprijed-natrag po abrazivnim površinama kako bi je naoštrio.
Električni oštrači noževa obično imaju rotirajuće abrazivne kotače ili remene koji se okreću uz oštricu kako bi uklonili tupi rub. Korisnik vodi oštricu kroz oštrilo, a stroj obavlja ostatak posla.
Xucaijev oštrač za noževe uglavnom se koristi za oštrenje ravnih oštrica i oštrica za drobilice plastike.
Na šiljilu se nalazi spremnik za vodu i pumpa za vodu. Kada brusni kotač počne oštriti nož, vodena pumpa će poslati vodu da ohladi oštricu noža. Poboljšajte učinak oštrenja i produžite radni vijek brusne ploče.
Važni čimbenici u učinkovitosti oštrila za noževe uključuju kut površine za oštrenje, abrazivnost materijala za oštrenje te kvalitetu i tvrdoću čelika oštrice. Dobro dizajniran i dobro održavan oštrač noževa može održavati noževe oštrima iu dobrom stanju godinama koje dolaze.
